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Carrera de Maestro Heladero

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Avalado por la UTN

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Próxima Fecha: 25 de Abril 2024

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DOBLE TITULACIÓN
Maestro Heladero (E.C.A.H.)
Experto Universitario: Maestro Heladero (U.T.N.)

En la Carrera aprenderas:

Descripción de la Carrera de Maestro Heladero

La Carrera de Maestro Heladero es un programa de formación especializado y completo que tiene como objetivo capacitar a los estudiantes en el conocimiento práctico y teórico de las técnicas, estrategias y métodos utilizados en la fabricación, comercialización y dirección de heladerías artesanales. 

El plan de estudios ha sido diseñado minuciosamente para garantizar que los participantes adquieran una comprensión profunda y rigurosa de los factores críticos que influyen en el éxito de una heladería artesanal, desde la formulación de los ingredientes hasta la gestión empresarial y las estrategias de marketing. El enfoque del programa combina la teoría con la práctica, con el objetivo de brindar a los estudiantes habilidades útiles y aplicables en la vida real. 

La obtención de la certificación oficial de la carrera de Maestro Heladero garantiza a los graduados una ventaja competitiva en el mercado laboral y les permite dirigir su propio negocio con éxito en la industria de la heladería artesanal.

Explora los módulos de la carrera de Maestro Heladero

La Carrera de Maestro Heladero es una formación académica avanzada dirigida a aquellos que deseen profundizar y ampliar sus conocimientos y habilidades en el mundo de la heladería artesanal. Durante cinco meses, y con una frecuencia semanal de un día de cursado, los participantes podrán desarrollar su destreza en la Fabricación, Formulación, Comercialización y Know How del Helado Artesanal.

Este programa formativo está dirigido a personas que buscan una especialización en el rubro, ya sea inversores con horarios ajustados, dueños de heladerías que desean mejorar o renovar sus recetas, o heladeros que buscan expandir su negocio. El curso se enfoca en brindar las herramientas necesarias para tener éxito en la heladería artesanal de manera integral y eficiente.

A diferencia de otros programas, no se requiere experiencia previa en el rubro ni conocimientos técnicos específicos para inscribirse en esta carrera, ya que el plan de estudios está diseñado para brindar una formación completa y detallada aun sin tener experiencia previa. La modalidad online permite a los alumnos adaptar el ritmo de estudio a sus propias necesidades y realizarlo desde cualquier lugar del mundo. ¡Aprovecha esta oportunidad única para convertirte en un Maestro Heladero con la Escuela de Capacitación del Artesano Heladero!

Para cualquier inversor, el objetivo principal es obtener la máxima rentabilidad de su capital invertido. Sin embargo, para lograr este objetivo, es necesario colocar el dinero en un sector rentable y de bajo riesgo empresarial. La industria del helado artesanal es uno de esos sectores que ofrecen una gran rentabilidad y estabilidad en el mercado actual.

Nuestra Carrera de Maestro Heladero es la opción ideal para aquellos que buscan obtener conocimientos especializados en este sector y emprender una inversión exitosa. Este curso ofrece la oportunidad de invertir en la heladería artesanal, tanto en el país como en el exterior, y obtener altos retornos económicos.

No es necesario ser un experto en el rubro o tener experiencia previa en el negocio para tomar este curso de 5 meses que se cursa una vez por semana. Durante el mismo, los inversores pueden adquirir los conocimientos necesarios para tomar decisiones informadas y emprender un negocio exitoso en el mercado del helado artesanal. ¡Aprovecha esta oportunidad para convertirte en un experto en el rubro y obtener una inversión rentable y estable con la Escuela de Capacitación del Artesano Heladero!

La Carrera de Maestro Heladero es una experiencia práctica mas extensa que no solo se enfoca en la elaboración de helados, sino también todos los aspectos que rodean el negocio del helado artesanal, desde el área comercial y administrativa hasta la gestión de logística o del personal.

Durante la parte práctica de la Carrera, los estudiantes trabajarán con sus propias manos en la elaboración de diferentes tipos de helados, desde los tradicionales hasta los más innovadores, utilizando productos naturales como chocolate, azúcar y dulce de leche, y también productos frescos como frutas de temporada. En este proceso, los estudiantes tendrán acceso a maquinarias y equipos profesionales, experimentando con bases, mezclas y distintos sabores, creando desde granizados y veteados hasta mousse helados, semi-fríos, palitos y helados soft. Además, los estudiantes participarán en un simulacro de producción real, garantizando una experiencia práctica e inolvidable.

La parte teórica del curso es igualmente importante, ya que cubre todas las áreas del negocio de la heladería artesanal, desde la gestión de la calidad hasta la adquisición de equipos y maquinarias. Los estudiantes aprenderán nociones generales sobre refrigeración, lo que les permitirá detectar y solucionar problemas mecánicos con mayor facilidad, así como identificar los distintos componentes de las máquinas utilizadas en la producción de helados. Además, los estudiantes recibirán información sobre aspectos comerciales y administrativos, como la gestión de personal y la planificación de la oferta y la demanda.

Cabe destacar que este curso está diseñado para un máximo de ocho estudiantes, lo que garantiza una atención personalizada y de alta calidad. En caso de tomar el curso de manera online, la parte práctica se dicta en vivo, permitiendo a los estudiantes una experiencia inmersiva en el proceso de producción de helados. En conclusión, el módulo de Contenidos Teóricos y Prácticos de la carrera de Maestro Heladero es una oportunidad para adquirir conocimientos y habilidades necesarias para la elaboración de helados artesanales y la gestión de un negocio de heladería, combinando la teoría y la práctica de manera equilibrada y efectiva.

El módulo de Marketing Aplicado al negocio de la heladería es una materia fundamental en la formación de un maestro heladero, ya que permite la comprensión y aplicación de estrategias de marketing eficaces en el ámbito del helado artesanal.

En este módulo se aborda en profundidad la definición y concepto del marketing, y su aplicación en el contexto específico del negocio de la heladería artesanal. Además, se analizan las diversas herramientas y técnicas de marketing utilizadas en la actualidad, tanto tradicionales como digitales.

Entre los temas que se tratan en este módulo, destacan las estrategias de posicionamiento, segmentación de mercado, branding, investigación de mercado y análisis de la competencia. También se abordan los conceptos de las cuatro P del marketing (Producto, Precio, Plaza y Promoción), y cómo éstas se aplican específicamente en el negocio de la heladería artesanal.

Además, se presta especial atención al marketing digital, un aspecto cada vez más relevante en la actualidad y que es fundamental para la promoción y venta de productos en línea. Se estudian herramientas y estrategias específicas para redes sociales, e-commerce y publicidad en línea.

En resumen, el módulo de Marketing Aplicado al negocio de la heladería brinda a los estudiantes una visión completa y actualizada del marketing en el contexto del negocio de la heladería artesanal, con el objetivo de formar profesionales capacitados para desarrollar estrategias de marketing efectivas y lograr el éxito en este competitivo mercado.

El módulo de estrategias de costos y fijación de precios en la heladería artesanal es fundamental para la formación de un maestro heladero. En él se enseña a definir y aplicar estrategias eficaces para establecer precios competitivos y rentables en el mercado del helado artesanal. Los estudiantes aprenderán a analizar los costos, identificar los precios de la competencia y determinar el valor agregado que ofrecen sus productos para fijar un precio adecuado.

En esta materia, se aborda el conocimiento de las principales maquinarias de la heladería, incluyendo sus funciones y características clave. Aprenderá a identificar los factores a tener en cuenta al momento de comprar una máquina nueva o usada, y a determinar las prioridades de compra según las necesidades y recursos disponibles. Además, se profundizará en la importancia de distinguir las maquinarias imprescindibles de las que no lo son, y se brindará información relevante sobre los precios y condiciones de pago del mercado en cuanto a máquinas nuevas y usadas.

Se abordarán temas fundamentales relacionados con la adquisición de maquinaria, tales como: ¿Qué factores deben ser considerados al momento de comprar una máquina nueva o usada? ¿Cuáles son las prioridades de compra, teniendo en cuenta los recursos disponibles? ¿Cuáles son las maquinarias imprescindibles y cuáles no? ¿En que orden conviene adquirir las maquinarias si pienso expandirme a futuro?  Durante el curso, se responderán las preguntas más frecuentes que suelen tener los alumnos al momento de iniciar su negocio.

Este módulo se enfoca en el conocimiento de las materias primas necesarias para la producción de helados artesanales, así como en la elaboración de fórmulas y cálculos precisos para la creación de recetas únicas y de calidad.

Aprenderás a identificar y seleccionar las materias primas adecuadas, tales como leche, crema, frutas, frutos secos, chocolate, entre otros. Se abordarán temas como la calidad de la materia prima, el impacto en la producción y en la textura del helado, así como los métodos de almacenamiento y conservación.

Además, se profundizará en la formulación y balanceo de recetas para helados, sorbetes y otros productos similares, y se discutirán los cálculos precisos de los ingredientes necesarios para producir lotes de diferentes tamaños. También se hablará sobre la experimentación y ajuste de las recetas en función de la consistencia y el sabor deseado.

Este módulo es esencial para cualquier persona que desee convertirse en un maestro heladero, ya que permitirá la creación de productos únicos y de calidad, y la maximización de la rentabilidad en la producción de helados artesanales.

En este módulo, los estudiantes aprenderán los procesos de fabricación del helado artesanal desde la selección de ingredientes hasta el envasado y conservación. Se estudiarán las técnicas de congelación y los diferentes tipos de máquinas utilizadas en la elaboración de helados. También se abordarán temas como el manejo y conservación de la materia prima, la higiene y seguridad alimentaria en la elaboración de helados, y las prácticas adecuadas para la limpieza de las máquinas y utensilios. Los estudiantes aprenderán a desarrollar programas de producción eficientes y a aplicar técnicas de control de calidad para garantizar la excelencia del producto final.

Este módulo se enfoca en la comercialización de los helados artesanales, abarcando diferentes estrategias de ventas, canales de distribución y promoción. A lo largo del curso, los estudiantes aprenderán a diseñar un plan de ventas efectivo, teniendo en cuenta el perfil del cliente y las tendencias del mercado. Además, se explorarán distintos canales de distribución, desde la venta directa en tiendas hasta la venta online y en grandes superficies.

El módulo también cubre la promoción y publicidad de los helados artesanales, incluyendo el diseño de estrategias creativas y efectivas de marketing para atraer y fidelizar clientes. Los estudiantes conocerán las mejores prácticas para la creación de material publicitario y cómo gestionar las redes sociales y la presencia en línea.

En resumen, este módulo proporcionará a los estudiantes las habilidades necesarias para comercializar sus helados artesanales de manera efectiva, aprovechando las tendencias del mercado y utilizando diferentes canales de distribución y promoción para maximizar las ventas y el crecimiento del negocio.

En este módulo se profundiza en la elaboración de las populares paletas mexicanas, abarcando la formulación de sabores y técnicas de rellenado y bañado. Además, se brinda información sobre los moldes necesarios, las maquinarias específicas y las herramientas que pueden facilitar la optimización del proceso de producción. Los estudiantes tendrán acceso a los secretos de la elaboración de estas deliciosas paletas, desde la selección de ingredientes hasta la presentación final.

En este módulo de la carrera de maestro heladero, se aprenderá el arte de la Repostería Helada, lo cual es fundamental para dar identidad y personalidad a los postres y copas heladas. Se abordarán temas como la consistencia del helado y su comportamiento al momento de bañarlo en chocolate u otros elementos. Además, se aprenderá a armar postres, copas, palitos helados y chocolates para baños, entre otras deliciosas creaciones. Este conocimiento es esencial para destacarse en el mundo de la heladería artesanal y ofrecer un producto de calidad y con un toque único.

En este módulo, se abordarán temas relacionados con la seguridad alimentaria y la calidad en la elaboración de helados artesanales. Se estudiará la importancia de la higiene en todo el proceso de producción, desde la selección de materias primas hasta el envasado y almacenamiento. También se profundizará en la pasteurización y sus diferentes métodos, así como en las normativas y regulaciones vigentes en materia de seguridad alimentaria. Al finalizar este módulo, el estudiante comprenderá la importancia de la bromatología y la higiene en la elaboración de helados artesanales de calidad y seguros para el consumo.

En este módulo se abordan aspectos clave del diseño y la arquitectura para la apertura de una heladería artesanal, como la elección del local, las dimensiones recomendadas, la decoración y la distribución. Aprenderás cómo diseñar un espacio que refleje la identidad de tu marca y genere una experiencia positiva para tus clientes.

En este módulo, se aborda en detalle las cuestiones legales que deben conocer los emprendedores en el ámbito de las heladerías artesanales. Se analizan las exigencias del Código Alimentario, las leyes y regulaciones laborales a nivel nacional e internacional, así como los contratos temporales para el personal. El objetivo principal es garantizar que el negocio cumpla con las normativas legales y prevenir posibles problemas que puedan surgir.

Consulta por el curso aquí

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